• Most regisztráltál, de nem tudsz privát üzenetet küldeni?

    Kérjük olvasd el milyen korlátozások vonatkoznak rád, miután regisztrációd jóvá lett hagyva.
    Regisztrációs korlátozások

A nap képe

Zsoltiabéka said:
Áron, jól sejtem, hogy ezt uborka helyett lehet enni savanyúnak? Hogyan teszed el? Recept? Lécci-lécci-lécci... 🙏🙏🙏Nekem is van itthon cukkini...😎
Click to expand...
Jaja. Az uborkának az a baja, hogy tök sok kell ahhoz, hogy egyszerre értelmezhető mennyiségű teremjen savanyúnak. Meg az csak kb. annak jó, vagy nyersen.

A felöntőlé receptje itt van: http://mezeskalacskonyha.blogspot.com/2011/06/tokeletes-savanyusag-felontole.html?m=1 Piszok sokat kerestem jót, 3 évembe tellett, mire meglett. Amire érdemes figyelni: A lidl standard ecetjét NE használd. Nem tudtam, mi a puttonyért olyan szúrós szagúak a tavalyi savanyúk, de most beleszagoltam a lidl ecetjébe... Az aldis korábban jó volt. Még annyit módosítottam rajta, hogy most kicsivel kevesebb ecetet és több cukrot tettem bele, illetve literenként egy gramm nátrium-benzoátot. A kihűlős részt figyelmen kívül lehet hagyni, ráöntheted melegen is, csak az üveg ne repedjen.

Ahogy elrakom: kb. ujjnyi vastagra vágom a cukkinit, olyan hosszan, hogy az üvegbe férjen. (De lehet aztán karika vagy bármi.) Hajlamos felúszni, de nekem eddig max bebarnult vagy punnyadtabb lett az a pár milli, vagy az sem (igyekszem telerakni lével az üveget). Kisebb cukkinikkel jobb, mert a belső, puha rész punnyadtabb lesz. De ízre az is rendben van, azt is szeretem. Mivel most kiló fölöttiek is voltak, a belsejét kivágtam a nagyon nagyoknak, majd a feleségem csinál belőlük levest/főzeléket. Érdemes figyelni arra, hogy milyen a cukkini héja. A túl keményet le kell vágni. (Fajtafüggő, nekem most egyetlen tő volt hámozós.) A lében amúgy kb. bármit el lehet rakni, a jalapenot is ebben szoktam, de lehet zergeszarvat is. Zöld paradicsomot vagy zöld chinense chilit ne, mert azok keserű vackok.

A benzoáton kívül úgy tartósítom, hogy kifőzött üvegbe kerülnek, illetve 80 fokon 25 percig a befőzőautomatában melegednek, s utána addig benne vannak, amíg ki nem hűl a víz.
 
Iron1 said:
Egész nyáron nem volt cukkinim. Most pár nap alatt behoztam 6 kilót. Lesz savanyú a családnak. :)
View attachment 169514
Click to expand...
Nagyon jó ötlet! A feleségem kisdinnyét rak el évek óta, hasonló módon (de más recept szerinti felöntő lével). Ő nagyon szereti, ezért meghagyom neki. ;)
Ha jól meggondolom, minden tökszerű termést el lehet így rakni. Nem?
Én inkább a "kovászos" uborkát favorizálom, de azt sajnos csak 1-2 hónapig lehet (hűtőben) tárolni. Illetve, tovább még nem próbáltam, mert elfogyott...
 
elektrorudi said:
Ha jól meggondolom, minden tökszerű termést el lehet így rakni. Nem?
Click to expand...
Alapvetően majdnem mindent lehet, ami ehető, csak nem mindent érdemes. ;) Pl. nem tudom, hogy a sütőtök mennyire kemény.

Update: a chabos srácok csináltak anno sútőtökből: https://hzoltan.com/2017/12/hazai-csipos-szoszok-es-a-chabo-chilis-termekek/ (Sajnos azóta bezártak.)
elektrorudi said:
Én inkább a "kovászos" uborkát favorizálom, de azt sajnos csak 1-2 hónapig lehet (hűtőben) tárolni.
Click to expand...
Én nem próbáltam, de szoktak kovászost télire is elrakni. Keress rá. Ha nem találod, akkor szólj, s utánanézek. Chilit pl. fermentáltam már 9 hónapig a szekrényben.
 
Utoljára módosított:
Sziasztok!
Hosszù idő után végre ismét jelentkezem.
Ugyan még versenyakváriummal nem dicsekedhetem, de végre beüzemeltem a pici akvárium szobámat, 1 év szünet után.
Három akváriumot be is üzemeltem, 1 nano a nappaliban, kettő a kis akvaszobában.
A nagy egy 80x35x40 a kicsi Dennerle Cube 30.
91942195-7591-4B4B-9C28-613B77763D54.jpeg
9AAEFBDB-EE8F-46B5-98DE-507CF4D5965D.jpeg
A03047DE-2AA6-463E-8EC3-D02584D2A674.jpeg
 
A nagyban már vannak lazacok (H. Rosaceus white fin) platti és egy pár M. altispinosa, plusz algaevők. Jön még egy kis csapat zöld neon valószínűleg.
A nanoban blue dream garnikat tervezek.
Tervek vannak még…de egyelőre ennek is nagyon örülök.😃😃
 
Köszi Csilla! Lassan, de biztosan haladok. Egyelőre ennyi, de tervben van egy versenyakva is meg egy nappali dísze is…de akad még tennivaló meg beszereznivaló a kerthez, teraszhoz… lassan érni messzire.
 
meleagris said:
Sziasztok!
Hosszù idő után végre ismét jelentkezem.
Ugyan még versenyakváriummal nem dicsekedhetem, de végre beüzemeltem a pici akvárium szobámat, 1 év szünet után.
Három akváriumot be is üzemeltem, 1 nano a nappaliban, kettő a kis akvaszobában.
A nagy egy 80x35x40 a kicsi Dennerle Cube 30.
View attachment 169979
View attachment 169980
View attachment 169981
Click to expand...
És itt van a képen @Matyi nagy kedvence, az OBI-s vödör is! 😂
Gratula a kertészkedős szobához! ;)
 
meleagris said:
Sziasztok!
Hosszù idő után végre ismét jelentkezem.
Ugyan még versenyakváriummal nem dicsekedhetem, de végre beüzemeltem a pici akvárium szobámat, 1 év szünet után.
Három akváriumot be is üzemeltem, 1 nano a nappaliban, kettő a kis akvaszobában.
A nagy egy 80x35x40 a kicsi Dennerle Cube 30.
View attachment 169979
View attachment 169980
View attachment 169981
Click to expand...
Uhhh... ez a gömbölyű köves mennyire menő! 👍 :love: Igazi felüdülés.

Egyedül a bal oldali súlyozó kő zavaró egy kicsit, de gondolom nemsokára kikerül / átkerül. A jobboldaliak akár maradhatnának is.
 
Utoljára módosított:
You must log in or register to reply here. Jelentkezz be, hogy válaszolhass!

Hasonló topikok

L
Garnélás Ahol a tigrisek laknak
Válaszok
2
Megtekintések
160
Zsoltiabéka
Zsoltiabéka
S
Háromfejes növénytáp adagoló az otthoni maradékból
Válaszok
0
Megtekintések
287
soosbalazs
S
F
Növényes Dennerle 60 Cube
6 7 8
Válaszok
144
Megtekintések
5K
Fermacht
F
Balázs01
Növényes My very first.
Válaszok
10
Megtekintések
396
Balázs01
Balázs01
aquatibi
Növényes 60P vörös növények
2 3
Válaszok
44
Megtekintések
2K
aquatibi
aquatibi
Back
Oldal tetejére